Description du restaurant
" Sympathique restaurant où l'on choisi la pièce de bœuf à griller à la cheminée que l'on paye au poids comme chez le boucher. Chacun commence son repas par une soupe offerte, chaude l’hiver, soupe froide ou soupe de fruits durant la saison chaude. Toutes les préparations sont élaborées dans la cuisine, seules les glaces sont fabriquées par un artisan en collaboration avec nous pour le choix de certains parfums. Dans le cadre moyenâgeux d'un ancien cloître, l'accueil est simple et chaleureux." Le chef Patrick ROBERT vient d'obtenir par arrété préfectoral le titre de" Maître Restaurateur". Ce label implique que tous les plats et desserts sont élaborés par ses soins à partir de produits frais. Les charcuteries et les glaces sont fabriquées par des artisans de renom.
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Vous consultez la fiche du restaurant "Restaurant Le Cathare" localisé dans la ville de
Carcassonne et la région de Languedoc-Roussillon.
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