Description du restaurant
Gourmet autant que gourmande, faire la cuisine fait partie des rites du quotidien que j'assume plus par gout profond que par nécessité.
Cuisiner c'est pour moi préparer des mets où les plaisirs de la table se mêlent à la joie et au bonheur. Dans l'assiette, la quintessence du produit s'exprime avec force et subtilité. Les saveurs explosent, défilent….
Dans ma cuisine, je souhaite privilégier le gustatif. La cuisine, c'est avant tout des sensations en bouche. Tous les souvenirs gourmands de notre enfance tournent autour d'une « gamelle » posée sur la table, et cette « gamelle », elle était bonne !
Si la cuisine est bonne, vous vous souviendrez d'une assiette qui vous a « régalé »
Mais c'est aussi sélectionner les produits au meilleur moment, travailler avec des producteurs locaux, c'est les modes de cuisson, les assaisonnements et les températures de services.
Je préfère la cuisine traditionnelle et gastronomique à la cuisine exotique.
La cuisine est un art rigoureux, elle doit obéir à des règles strictes qui me conviennent parfaitement.
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Vous consultez la fiche du restaurant "Restaurant La Pierre A Clous" localisé dans la ville de
Laon et la région de Picardie.
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