Description du restaurant
Le restaurant Le Chapeau Rouge vous propose une cuisine avec le concept du locavore, du terroir, du biologique.
La restauration locavore est née d'une volonté d'améliorer la qualité de notre alimentation en nous approvisionnant à moins de deux cents kilomètres autour de Montpellier soutenant ainsi les producteurs et artisans de la région.
En viandes, poissons, fruits et légumes, produits laitiers, nos réserves agricoles de proximité suffisent à nous nourrir, et pour vous concocter nos plats les produits d'épicerie hors de nos régions sont garantis d'origine biologique.
Nos fruits et légumes sont cultivés au rythme des saisons, ils ne perdent pas leur fraîcheur et sans longs transports ils gardent leurs valeurs nutritionnelles et leurs goûts.
Choisir locavore, c'est éviter la consommation excessive et superflue des énergies, limiter transports, stockages et emballages.
En plus d'une attention qualitative, le commerce de proximité agit directement sur l'environnement.
Venez goûter à notre cuisine locavore qui se met en place progressivement depuis notre ouverture.
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Montpellier et la région de Languedoc-Roussillon.
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