Description du restaurant
Il existe des établissements que l'on aurait aimé connaître auparavant, conscient que le temps perdu ne se rattrape plus... Mais le chef Alexandre Bogaert saura suspendre le temps pour vous lorsque vous serez à table dans son restaurant La Forge.
Il eut l'audace de changer de carrière, il entreprit une formation avec succès. Depuis, il exerce son métier de cuisinier avec passion. C'est au nom des valeurs de la gastronomie française, sous l'égide de l'Ordre internationale d'Auguste Escoffier, dont il est le disciple, qu'il oeuvre.
A la recherche perpétuelle du met particulier, il marie les produits régionaux aux saveurs venues d'ailleurs: quand le terroir joue les notes subtiles de l'exotisme. Chaque plat se fait alors découverte, les papilles s'émeuvent. Ce chef orchestre à merveille une cuisine de caractère aux fins atours.
Sa sympathique épouse vous accueillera dans une salle aux notes feutrées et cosy, où bibelots et mobiliers anciens vous emmènent dans un autre temps.
On ne mange pas à la forge, on savoure...
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Sains-du-nord et la région de Nord-Pas-de-Calais.
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