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CHRISTOPHE
40 ans - 03-03-2012
Je vous le deconseille fortement si vous souhaitez manger une entrecote xxl
le 31 janvier 2012, avec trois de mes amis, je me suis rendu dans cet établissement, qui se présente entre autre comme un spécialiste de la viande de boeuf.
bien que le tarif soit élevé (24,20?), j'ai commandé l' entrecôte xxl. quelle n'a pas été notre surprise à tous lorsque la serveuse a déposé l'assiette devant moi. en lieu et place d'une entrecôte, il m'a été servi un morceau de viande pâle d'environ 4 millimètres d'épaisseur. il ressemblait à peine à un steak décongelé. pensant naïvement qu'il s'agissait d'une erreur, avec humour j'ai interpellé la serveuse en lui expliquant qu'elle s'était trompée de table. face à sa gêne et après qu'elle m'ait confirmé qu'il n'y avait pas d'erreur, j'ai souhaité m'en entretenir avec un responsable. un jeune chef de rang s'est présenté à son tour. face à mon insistance, il a emporté l'assiette en cuisine mais il est revenu avec celle-ci et son contenu. il a tenté de m'expliquer qu'avant la cuisson, elle pesait effectivement 300g et qu'elle avait réduit lors de la cuisson. j'ai insisté ensuite pour rencontrer le cuisinier mais cela n'a pas été possible. de même, le gérant avait soudainement disparu. il m'a été proposé de réduire le prix de vente de 50%, puis par la suite de nous offrir le café. je réside depuis de nombreuses années en normandie, pays du charolais entre autre. je suis âgé de 40 ans et c'est la première fois que je me manifeste dans un restaurant alors que mon activité professionnelle me conduit régulièrement à me restaurer dans différents établissements. bien que ne l'ayant pas mangée, je me suis acquitté des 24,20? afin de démontrer que ma démarche était qualitative et non mercantile (note 030459/1 d'un montant de 150,80?). j'estime, peut être à tort, qu'il doit exister une cohérence minimum entre le montant d'une prestation et le produit servi aux clients. j'ai toujours consommé ma viande bleue et les produits de mauvaise qualité n'y résistent pas. dans ce restaurant, la cuisson bleue était impossible eu égard à l'épaisseur de ce qu'ils nomment une entrecôte.
cet avis est destiné à éviter à d'autres personnes de subir une telle situation ainsi que la frustration de la disparition soudaine d'un cuisinier et du gérant.
m. vuillemot
Qualité: 1/10
Service: 5/10
Ambiance: 4/10
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