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Restaurants Toulouse

L'ATELIER 65

Bistronomique, Fait maison, du Sud-Ouest

rating  (34 avis)
31000 Toulouse

LES CAVES DE LA MARECHALE

Traditionnelle, du Sud-Ouest

rating  (2 avis)
31000 Toulouse

LE MAY

Créative, Traditionnelle

rating  (5 avis)
31000 Toulouse

Haute-Garonne

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Au cœur du Sud-Ouest, Toulouse occupe une place stratégique à proximité de la Gascogne. Les restaurants de la ville servent donc de nombreuses spécialités à base de canard (gras de préférence). Cependant le plat qui est le plus connu est sans doute le cassoulet, à base de saucisse de Toulouse et de haricots blancs (tarbais). Il est l'objet d'une querelle ancestrale entre trois villes : Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse.
De nombreux restaurateurs ont gagné leurs étoiles à Toulouse dans les années 1970-1980 comme Dominique Toulousy, Pierre Roudgé et Lucien Vanel avant eux. De grands chefs comme Michel Sarran, Patrick Donnay ou Yannick Delpech participent au rayonnement de la gastronomie toulousaine et du Sud-Ouest.