Description du restaurant
La Bombilla ? Littéralement: "l'ampoule", au sens figuré "la bonne étoile", celle qui guide Vincent Montserrate depuis très longtemps... Créateur de l'Esquinade (8 ans aux fourneaux !), quartier Arnaud bernard, il a ramené sa chaleur, sa générosité et bien sûr ses bons petits plats dont il a a le secret dans son dernier écrin : la Bombilla. Ce petit restaurant, situé en plein coeur de Toulouse, près des berges de la Garonne, rue des blanchers, est réellement atypique : petit (mieux vaut réserver) mais incroyablement vivant, il évoque avec bonheur l'ambiance espagnole avec ses tapas et sa joie de vivre. Une cuisine de saison, qui change régulièrement, saura vous faire vibrer le palais au gré des créations de Vincent. D'ailleurs, avec de la chance, vous pourrez déguster sa légendaire brandade de morue, Alto Tradiccional ! Venez vibrer également au son des "concerts tôts", à savoir les petits déjeuners du jeudi, dès 8 h, où des groupes viennent vous réveiller en musique... A tous ceux qui cherchent une lueur et le plaisir gustatif, nagez dans la Soul Kitchen !
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Toulouse et la région de Midi-Pyrénées.
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