Budget
à
FLEUR DE SEL
1 Etoile Michelin
Fruits de mer
1 Etoile Michelin
JEAN-CLAUDE LECLERC
1 Etoile Michelin
de saison
1 Etoile Michelin
APICIUS
1 Etoile Michelin
1 Etoile Michelin
Restaurants à dénicher le long des rues piétonnes, des circuits touristiques, des adresses de bouche sucrées ou salées. La gastronomie clermontoise se confond dans l'ensemble avec la cuisine traditionnelle de l'Auvergne, élaborée à partir de produits du terroir. Qui ne connaît pas les fines charcuteries d'Auvergne, les truffades ou autres aligots ? La réputation des fromages d'Auvergne, dont cinq d'appellation d'origine contrôlée (AOP), est internationale : « le saint-nectaire qui est le meilleur fromage du monde » écrivait Alexandre Vialatte, le cantal, le salers, la fourme d'Ambert et le bleu d'Auvergne.