Avignon est un haut lieu d'initiation à la cuisine provençale : les chefs, pour certains étoilés, concoctent des plats traditionnels ou innovants à savourer dans de charmants restaurants.

Les commerçants des halles, le plus ancien marché couvert de la ville, proposent toute l'année de découvrir les spécialités provençales et les produits du terroir dans une ambiance incomparable.