Avis

Restaurant Auberge Du Vieux Puits

Avenue St Victor 11360 Fontjoncouse
guy BINOIS
guyBINOIS
Avis du  02/03/2012 00:00

Nous fréquentons ce restaurant depuis sa création il y a plus de 25 an...

Nous fréquentons ce restaurant depuis sa création il y a plus de 25 ans. Nous avons donc connu zéro, puis une, puis deux, puis trois étoiles! Dans toutes ces catégories ce restaurant a toujours été... très exceptionnel. Tous les produits proviennent de maraîchers, éleveurs, pêcheurs, boulangers, locaux, et d'exception! Résultats dans l'assiette: saveurs concentrées qui se fondent et s'enrichissent. Grande cave. Personnel de très haute compétence, même chez les jeunes qui terminent leur formation. Chef hors norme et très disponible pour ses clients, (un peu moins pour les médias ); et une chose rare la décontraction est de mise. Et les prix!? sans doute le 3 étoiles le moins cher de France. Il se mérite; il faut le trouver, GPS recommandé. Et les paysages des Corbières! Essayez pour commencer le menu du midi en semaine. Faites des recherches sur le Net concernant ce restaurant, photos, vidéos, etc... Bon appétit.

guy BINOIS
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Avis du  02/03/2012 00:00

Nous fréquentons ce restaurant depuis sa création il y a plus de 25 an...

Nous fréquentons ce restaurant depuis sa création il y a plus de 25 ans. Nous avons donc connu zéro, puis une, puis deux, puis trois étoiles! Dans toutes ces catégories ce restaurant a toujours été... très exceptionnel. Tous les produits proviennent de maraîchers, éleveurs, pêcheurs, boulangers, locaux, et d'exception! Résultats dans l'assiette: saveurs concentrées qui se fondent et s'enrichissent. Grande cave. Personnel de très haute compétence, même chez les jeunes qui terminent leur formation. Chef hors norme et très disponible pour ses clients, (un peu moins pour les médias ); et une chose rare la décontraction est de mise. Et les prix!? sans doute le 3 étoiles le moins cher de France. Il se mérite; il faut le trouver, GPS recommandé. Et les paysages des Corbières! Essayez pour commencer le menu du midi en semaine. Faites des recherches sur le Net concernant ce restaurant, photos, vidéos, etc... Bon appétit.